RIGATONI ALLA SICILIANA

Restaurante: Vinheria Percussi


Ingredientes:

400g de massa

12 azeitonas pretas

08 tomates pelados

02 berinjelas japonesas picadas em cubinhos

01 pimentão amarelo sem pele em cubinhos

01 pimentão vermelho sem pele em cubinhos

01 xícara de parmesão ralado

01 xícara de creme de leite fresco

salsinha , alho, azeite, sal e pimenta q.b


Modo de Preparo:

Em uma panela, refogue o alho em azeite, depois coloque as berinjelas, os pimentões, os tomates, as anchovas e as azeitonas. Tempere com a pimenta, veja o sal e finalize com o creme de leite e o parmesão.

Quando a massa estiver pronta sirva com o molho e decore com a salsinha.

RENDIMENTO

04 (quatro) pessoas