Pescada Ilha do Amor
Pescada Ilha do Amor Pescada a dorê ao molho de camarões de Tutóia acompanhada por arroz de coco babaçu e farofa crocante de sururu. Usamos na criação desse prato elementos do cotidiano maranhense, a pescada amarela, o sururu (marisco muito consumido no nordeste), o camarão e pra acompanhar um delicioso arroz de coco ! […]
Marcio em Busca do Eldorado
Marcio em busca do Eldorado Lasanha de cordeiro com queijo boursin Eldorado, finalizado com o molho do próprio cordeiro & molho trufado de queijo Eldorado Inspiração: receita em homenagem ao prato do Chef Rafael Libério, que é o seu grande incentivador em busca de novas aventuras gastronômicas. Receita: 100g de cordeiro desfiado 200g […]
Pescada Sabor da Ilha do Amor
Pescada grelhada sobre creme de moranga, molho de bacuri, farofinha bem crocante e raspas de castanha do Pará. Acompanha arroz branco. Prato inspirado no grande amor do chef Rafael pela cidade de São Luis e pela sua mulher Camila que ama pescadas e ingredientes locais como o bacuri, moranga e castanhas. Receita: 200g de […]
Salmão Real
Armazém do Chef
Pescada Sertaneja
Banquete da Sereia Clara
CAIS DA VITÓRIA
Ça-Vá Gastrobar
CARNE DE SOL AO MOLHO DE LEITE
01 porção de carne de sol de filé mignon Molho branco Leite Creme de leite Cebola Manteiga Coloca-se a porção de carne de sol na brasa até ficar bem dourada, corta-se em bifes passando na frigideira com manteiga e cebola, mistura-se o leite, creme de leite e o molho branco. Acompanha banana a […]