PRATO DO PESCADOR

Foto: Anesio Fassina

Amadeus (ex-associado)

2004

São Paulo/SP

 

4 Filés de Linguado
4 Unidades de Camarão Rosa Gigante
16 Unidades de Marisco
8 Unidades de Lula
1 Berinjela
1 Abobrinha

 

Limpar os mariscos retirando o bisso. Colocar na grelha.
Abrir os camarões ao meio, no sentido longitudinal, retirando a tripa central.
Cortar os legumes em fatias transversais.
Temperar Camarões, Linguados, Lulas, Abobrinhas e Berinjelas com sal e pimenta-do-reino. Pincelar azeite de oliva e grelhar.
Acompanhar com molho de limão, azeite, sal e orégano.

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