Risoto da Chapada
Risoto de carne de panela com azeitonas da Cahapada, alho por e castanhas crocantes carameladas
RECEITA:
Ingredientes:
- 100g de arborio pré-cozido
- 130g de carne de panela
- 40g de parmezao
- 15ml de azeite de oliva
- 20g de azeitonas verdes
- 15g de castanha salgada
- 40ml de vinho tinto
- 50 ml de caldo de carne
MODO DE PREPARO:
Frite as azeitonas em rodelas e a castanha e reserve.
Leve uma panela fundo ao fogo, com caldo de carne e o arroz pré-cozido, adicione a carne desfiada e finalize com o azeite e o parmesão. Sirva em prato fundo e decore com o crocante de castanha e azeitonas.
