Pirarucu na COP 30
RECEITA:
Ingredientes:
- 200 g de posta de pirarucu fresco
- 50 g de banana da terra
- 20 g de cebola
- 100 ml de creme de leite
- 20 g de manteiga
- Pesto de ervas da Amazônia
- Crocante de tapioca
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva para grelhar
Modo de preparo:
Tempere o pirarucu fresco com sal e pimenta do reino, grelhe o peixe com azeite
Cozinhe a banana e amasse
Refogue a cebola com manteiga,coloque a banana amassada refogue, coloque o creme de leite, sal e pimenta do reino
Sirva com pesto de ervas amazônicas e o crocante de tapioca
