Bacalhau Emulsionado
Lombo do bacalhau assado no forno de pedra com azeite, alho e cebola, finalizado com uma emulsão especial de azeite extra virgem (exclusiva da Chef), legumes braseados, ovo cozido e azeitona portuguesa.
História do prato: O Bacalhau Emulsionado advém de um prato que faz bastante sucesso na casa, que é o Bacalhau ao Porto Cave, um grande sucesso que foi criado pela Chef, sócio proprietária da casa, Edvânia Nogueira já há alguns anos. Um prato colorido, equilibrado em seus nutrientes, suculento e muito saboroso que traz influências da cozinha tradicional portuguesa.
