Koji
Em 2009, desembarcava em Brasília o Kojima, primeiro restaurante japonês do Nordeste do Brasil, a entrar para a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Em 2020, já em sintonia fina com a sua nova cidade, tornou-se Koji. Koji é a abreviação de Kojima e, também, o nome do fungo usado para fazer quase todos […]
Sushi by Cleber (ex-associado)
Foi no ano de 1994 que Cleber Vital resolveu colocar sua experiência de 4 anos da arte oriental em uma mala e sair de sua cidade natal, São Paulo, para o sul do país.Seu primeiro empreendimento foi na Praia do Rosa em Santa Catarina e lá já começou a divulgar seu nome através dos famosos […]
Kojima (ex-associado)
Aberto em 1997, o Kojima, restaurante japonês contemporâneo, diga-se de passagem, é endereço certo de gente bacana e descolada e de comida idem. A pequena ilha – tradução da palavra Kojima do japonês para a nossa língua, é comandada pela dupla Arnaldo Motta e Alexandre Faeirstein, este último é também o chef da casa. Um atrativo que merece destaque são os pratos de inspiração nikei, […]
