Rio Bom de Mesa 2011

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Rio Bom de Mesa 2011

 Em sua oitava edição, o festival que reúne 19 restaurantes de todo o
Brasil faz homenagem à cozinha de Minas Gerais

Depois de experimentar sabores europeus em edições anteriores, o Rio Bom de Mesa 2011 inicia uma viagem pela cozinha brasileira. Nesta edição, que acontece entre os dias 14 e 19 de junho, Minas Gerais será a inspiração dos chefs convidados pela Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança do Rio de Janeiro (ARBL) para apresentar pratos que tragam ao público toda a simplicidade, frescor e riqueza da culinária mineira.

A variedade de ingredientes produzidos nas cidades e campos de Minas Gerais permitiu, ao longo da história, a criação de pratos típicos que estão entre os mais representativos da cozinha brasileira. Quem não tem alguma boa recordação gustativa das andanças por Minas? O pão de queijo daquela tia simpática… O tutu da mãe do primeiro namorado… O frango ao molho pardo degustado em uma viagem inesquecível…

Pois no Rio Bom de Mesa deste ano, chefs como a mineiríssima Beth Beltrão vão mostrar estas maravilhas aos cariocas. Outros chefs de todo o Brasil apresentarão suas criações inspiradas a partir do tema. Dona do Viradas do Largo em Tiradentes, Beth estará na Casa da Suíça e vai, entre outras coisas, servir sua famosa linguiça de pernil acebolada. No Sushi Leblon, uma curiosa demonstração do que o intercâmbio de culturas pode fazer: o chef Yoshi servirá no menu do festival um salmão branqueado em fatias com crocante de couve e molho preto e branco.

E a criatividade também estará presente em todo o circuito que ainda inclui os restaurantes 66 Bistrô, Emporium Pax, Esch Café, Margutta, Giuseppe, La Sagrada Família, O Navegador e Rancho Inn, além de endereços também nas cidades de Petrópolis, Paraty, Penedo, Rio das Ostras, Visconde de Mauá e Niterói.

A abertura da oitava edição do Rio Bom de Mesa será realizada no dia 15 de junho, às 20 horas, em um coquetel e jantar beneficente no Palácio da Cidade, em Botafogo, no Rio. O menu da noite será assinado por Mônica Rangel (Gosto com gosto – Visconde de Mauá), Alice Mesquita (Alice Brasília – DF), Alice Bueno (Banana da Terra – Paraty RJ) e Beth Beltrão (Viradas do Largo – Tiradentes MG).

Os convidados presentes receberão como recordação o prato Rio Bom de Mesa, em cerâmica pintada à mão, criado exclusivamente para cada festival. A renda obtida com o jantar será revertida para a Rio Inclui, obra social presidida por Cristine Paes, casada com o prefeito do Rio Eduardo Paes.

Anfitriões/Chefs convidados