Rio Bom de Mesa 2011

O Restaurante Banana da Terra recebe, este ano, a chef Daniela Martins, do Restaurante Lá em Casa, de Belém/PA. Conheça a chef e o menu que ela preparou especialmente para o evento:

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Daniela Martins, de Belém do Pará, tem 33 anos e é especializada em cozinha paraense. Atual responsável pela cozinha do restaurante Lá em Casa depois do afastamento do seu pai, Chef Paulo Martins, reconhecido nacionalmente como o Embaixador da Cozinha Paraense, devido a problemas de saúde.

Daniela segue os ensinamentos aprendidos empiricamente com a avó Anna Maria Martins e com Paulo.

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MENU RBM 2011

MENU COMPLETO: R$ 120,00

PARA COMEÇAR: Pães caseiros e brandade de peixe,
caldinho de baroa e bolinha de camarão

ENTRADA: Farofa de pirarucu com crocantes de jambu

SORBET: De cupuaçú

PRATO PRINCIPAL: Fillhote Cabloco – filhote de chapa acompanhado
de arroz de chicorea e purê de Pupunha

SOBREMESA: Mundico e Zefinha  – doce de cupuaçu com lasca
de queijo do Marajó gratinados

PRATO DA BOA LEMBRANÇA: o cliente levará o prato de cerâmica mediante ao consumo do Menu Completo.

Tags: Banana da Terra, Circuito Estado, Menu, RBM 2011

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