Chef China no Bartrô
O Batrô Bar e Bistrô recebe, este ano, o chef China, do Gomide, de BH/MG.
Conheça o chef e o menu que ele preparou especialmente para o evento:
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Chef China
Talvez poucas pessoas saibam dizer quem é Hendres Almeida de Paula. Mas, quando a referência é o chef China, seguramente muitos amantes da boa mesa o identificam imediatamente. Há 34 anos, desde que se formou pelo Senac Grogotó/MG, vem se aprimorando pelas cozinhas dos melhores hotéis e restaurantes de Belo Horizonte, Minas Gerais. Aos 53 anos, é no Restaurante Gomide, onde está desde a inauguração em 2006, que cria e prepara saborosos e sofisticados pratos da culinária franco-italiana.
Conhecido também pela criativa cozinha artesanal, o chef China elaborou um cardápio com a simplicidade e a riqueza da culinária mineira para oferecer no Bartrô Bar e Bistrô de Rio das Ostras nesta edição do Rio Bom de Mesa.
MENU RBM 2011
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MENU COMPLETO: R$ 77,00
PARA COMEÇAR: Mimo do Chef - Pão de queijo
recheado com pernil e rúcula.
ENTRADA (R$ 17,00): Salmão Defumado com Caviar
de Beringela e Creme azedo
PRATO PRINCIPAL (R$ 57,00 cada): Bacalhoada na Taioba e/ou
Leitão Orgânico Pururuca com Tutu à Mineira
SOBREMESA (R$ 12,00): Espia Só (uma apresentação singular da tradicional
combinação de goiabada e queijos de Minas em massa folhada)
PRATO DA BOA LEMBRANÇA: o cliente levará o prato de cerâmica mediante ao consumo do Menu Completo ou do Prato Principal.
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