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Vecchio Sogno

BELO HORIZONTE - MG

O restaurante Vecchio Sogno foi inaugurado em 12 de junho de 1995, com a proposta de trazer para Belo Horizonte a criativa cozinha italiana, caracterizada por uma abordagem moderna e das mais tradicionais e apreciadas do mundo.

O compromisso com a máxima qualidade também se manifesta na realização de festivais, quando buscamos na Europa ingredientes exclusivos como trufas frescas, funghi, especialidades toscanas, etc, contribuindo definitivamente para o enriquecimento da cultura gastronômica da nossa cidade.

Para tanto, o restaurante dispõe de uma cozinha avançada e bem equipada, que oferece aos clientes a possibilidade de acompanhar, através de uma vitrine, a preparação dos pratos.
Conta-se ainda com um amplo piano-bar, atendimento de alto nível e um destacado serviço de vinhos, orientado por um sommelier. Localizado no andar térreo da Assembléia Legislativa, possui estacionamento próprio e manobrista, para maior tranqüilidade e segurança  

Saiba mais sobre Ivo Faria 

 

  

Para se tornar o reconhecido e premiado chef de cozinha, Ivo Faria da Costa construiu uma carreira sólida, rica em experiências diferenciadas que lhe garantiram expertise tanto como chef quanto na administração de restaurantes.

Cedo descobriu a vocação para a culinária: aos 14 anos entrou para o curso técnico de cozinha do Senac. Antes mesmo de concluir os estudos na Escola Técnica, Ivo já trabalhava como professor-assistente no Senac onde, anos depois, assumiu o cargo de Instrutor-Chefe, substituindo o professor Frances Lucien Iltis, principal referencia de sua carreira. Com o objetivo de ter uma formação completa, Ivo fez diversos estágios, tanto no Brasil quanto no exterior, além de cursos em diferentes áreas ligadas à culinária e administração de restaurantes.

Ivo participou e ainda participa de diversos festivais de gastronomia como chef convidado, colaborador e consultor. Dentre os mais recentes destacamos em 2015 Madrid Fusion na Espanha e Les Mougins na França; 2014 Feira do Livro em Frankfurt, na Alemanha, e 2015 Feira do livro em Paris, na França.

Uma trajetória rica em experiências diversas permitiu que, em 1995, trouxesse para Belo Horizonte um novo conceito em restaurantes: uma casa em que a cozinha é chefiada pelo próprio dono do estabelecimento.

  

 

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Responsável: Ivo Faria
Telefone: (31) 3292-5251
Horário: Segunda a quinta-feira 12:00 as 00:00 Sexta-feira – 12:00 as 01:00 Sabado – 18:00 as 01:00 Domingo - 12:00 as 18:00

Endereço: Rua Martim de Carvalho, 75 - Santo Agostinho, Belo horizonte/MG
Especialidade: Italiana

http://www.vecchiosogno.com.br vecchio@vecchiosogno.com.br