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Universal

BRASÍLIA - DF

 

Inaugurado em 1997 na 210 Sul, o Universal Diner é um marco na gastronomia da capital federal. Comandado pela chef Mara Alcamim, há 20 anos, mantém-se como um dos endereços mais badalados de Brasília, famoso pelo ambiente divertido e irreverente. Do bar, logo na entrada, até a loja de vinhos e jardim, passando pelo piso superior, o restaurante é uma festa desde a hora em que abre até o fechamento. A cozinha criativa da chef tem como características os temperos marcantes e mesclas inesperadas de sabores. Apaixonada pela culinária brasileira, ela combina ingredientes nacionais com clássicos da gastronomia internacional. O Universal foi eleito várias vezes o melhor restaurante e melhor contemporâneo da cidade pela Veja Brasília Comer & Beber.

 

Saiba mais sobre a Chef Mara Alcamim

Foi numa viagem a Nova York para fazer um curso de fotografia que Mara Alcamim apaixonou-se definitivamente pela gastronomia e trocou o hobby pela profissão. Autodidata, ela está sempre em busca de novos ingredientes e comanda uma cozinha criativa, com temperos marcantes e mesclas inesperadas de sabores. Em suas viagens pelo mundo, faz questão de conhecer as feiras livres dos lugares que visita e sempre acaba voltando para casa com uma ideia nova.


Inaugurado em 12 dezembro de 1997, seu restaurante, o Universal Diner, em Brasília, é um marco gastronômico da capital federal, considerado um dos mais irreverentes e autênticos da cidade. O cardápio diferenciado é oferecido em um ambiente de decoração kitsch, colorido e divertido, com direito à carcaça de um meio fusca com várias frigideiras pendurada, na fachada, sousplats de vinil, além de peças publicitárias da década de 1980, objetos antigos, como uma bananeira artificial, globo de boate, entre achados inusitados.


A casa e sua chef contam com vários prêmios, concedidos por veículos especializados em gastronomia. Mara foi eleita chef do ano pela Veja Brasília Comer & Beber, em 2011, 2008 e 2007, e pela revista Gula, em 2008 e 2007. Em 2009, foi considerada a melhor chef de cozinha de Brasília também pela Veja Comer & Beber. Recentemente, em 2014, conquistou o título de Melhor Chef do Ano pela revista Encontro Gastrô – O melhor da Cidade, na edição de Brasília.  Em 2015, venceu a 2ª edição do Prêmio Nacional Dólmã como Melhor Chef do Distrito Federal. A história do restaurante está no livro Sabor Universal (Editora Senac).

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Responsável: Mara Alcamim
Telefone: (61) 3443-2089
Horário: De segunda a sexta-feira, das 12h às 15h e das 19h às 0h. Sábado, das 12h às 16h e das 19h à 1h.

Endereço: CLS 210, Bloco C, , , Loja 18 - Asa Sul, Brasília/DF
Especialidade: Cozinha Contemporânea

http://www.restauranteuniversal.com.br