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Sharin

PORTO ALEGRE - RS

O Restaurante Sharin, conduzido pelo Chef Alexandre Sharin, oferece aos clientes cardápio da culinária Indiana. Possui em suas receitas, aves e carnes tradicionais e exóticas, como pato e coelho, além de opções de frutos do mar, com pratos a base de peixe e camarão.

Entre os pratos com vegetais, está o Allo Tikki, preparados em bolinhos de batata ao molho de tamarindo e cominho guarnecido de ervilhas ou Vegetables Macchi (postas de pintado com vegetais ao creme suave de curry).

A sugestão do Chef é o Lamb Mint preparado com lascas de carneiro ao creme de hortelã cozidos em champagne.

Outra dica é o clássico da comida indiana, conhecida como Biryane Chicken elaborada com uma camada de frango marinado no iogurte com especiarias indianas, seguido de camada de batatas gratinada com manteiga clarificada indiana, seguida de cebola gratinada ao mel e açúcar mascavo guarnecido com pastas e castanhas, além de arroz basmati, cozido com cardamon, canela e uma parte de leite.

Dentre as bebidas destacam-se o coquetel New Deli, gengibre, limão e run, além do tchai: chá preto, gengibre, pimenta, leite e canela.

No décor divindades como Ganesh, Lakshmi, Shiva e Sidarta Gautama (Buda), enriquecem o ambiente típico, além das móveis em madeira esculpida importados da Índia.
INDICAÇÀO REVISTA GULA 2007 – MELHOR CHEF ALEXANDRE SHARIN
PREMIO REVISTA GULA 2008 - MELHOR RESTAURANTE COZINHA ETNICO
PREMIO REVISTA SABORES DO SUL 2009 - MELHOR RESTAURANTE COZINHA ETNICO

Chef Alexandre Sharin

O chef de cozinha Alexandre Sharin nasceu em Porto Alegre, no Rio Grande do Sul, e foi nesse local que deu inicio à sua carreira. Primeiramente, assumiu o controle e a supervisão da elaboração de pratos do restaurante. O gaúcho de 38 anos teve sua paixão revelada quando teve que reabrir sozinho o restaurante em vinte dias, pois desta forma vivenciou todo o processo de uma cozinha em crescimento e o cheiro ingredientes exóticos que estão fazendo a cabeça de seus clientes.

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Responsável: Alexandre Merino Favero
Telefone: (51) 3333-8596
Horário: Segunda a sábado de 11:30h até 14:30 e 19:30 até 00h

Endereço: Rua Felipe Neri , 332 - Auxiliadora, Porto alegre/RS
Especialidade: Indiana

http://www.sharin.com.br sharin@sharin.com.br