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Montserrat Gastronomia

PIRENOPOLIS - GO

 

O Montserrat Gastronomia está instalado as margens do Rio das Almas na turística cidade de Pirenópolis, Goiás. O seu nome é uma homenagem a minha mãe e uma referência a região, Montserrat significa montanha cerrada, escarpada.

Nossa cozinha propõe uma culinária clássica com toques contemporâneos , sotaque catalão e mediterrâneo onde sabor, produto, tradição e criatividade se fundem num só conceito: boa gastronomia.

Para tal utilizamos técnicas tradicionais de cozinha apoiadas pelas modernas tecnologias. Cocções que hora são feitas a vácuo em termo circulação hora mudam de recipiente e vão para caçarolas de ferro fundido ou barro em fogão de lenha. Sempre temperadas com ervas fresquíssimas colhidas na hora no nosso canteiro.

Uma adega subterrânea concebida como as adegas das antigas massias, casas de campo centenárias da Catalunha, abriga cerca de oitenta rótulos de vinho e varias conservas por nos preparadas.

Nosso cardápio é dinâmico é dinâmico em função da sazonalidade e qualidade dos produtos, mantendo vários pratos que já viraram clássicos da casa.

Vale lembrar que o restaurante não aceita nenhum tipo de cartão de crédito ou débito. 

 

O chef Juan Pratginestós:

 

 

 

 

Chef catalão Juan Pratginestós, aposta na cozinha Medieval com sabor goiano. "A fusão das duas gastronomias é extremamente possível", diz o chef Juan.


 

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Responsável: Juan Pratginestós
Telefone: (62) 9240--0935
Horário: sexta-feira de 19h a 01h / sábado 12h as 17 e 19h as 01h / domingo 12h as 17h

Endereço: Rua Ramalhuda (Beira Rio), 11 - , Pirenopolis/GO
Especialidade: Cozinha Contemporânea

juan.pratginestos@gmail.com