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Wiella Bistrô

RECIFE - PE

 

Desde 2003, o restaurante Wiella Bistrô pratica uma gastronomia inspirada na culinária francesa, que preza pelo clássico, sem abrir mão de ingredientes da terra. Vencedor dos principais prêmios do Brasil, O Wiella consolida-se como referencia de qualidade gastronômica local e nacional.
A enogastronomia é um dos destaques da casa, que tem sempre o compromisso de harmonizar atenciosamente pratos com vinhos. Possui uma adega com mais de 230 rótulos, sob os cuidados do maitre e sommelier José João da Silva.
A responsabilidade da excelência culinária do Wiella é dos proprietários e irmãos Fábio e Márcia Wiethaeuper, que conferem ao Chef Claudemir Barros o comando da cozinha.
O arquiteto Murilo Santiago assina o projeto, cujo ambiente climatizado, é decorado com objetos antigos da família Wiethaeuper dispostos em vitrines. Faz parte da clássica decoração, uma arvore seca posta no salão principal. O mais novo ambiente do restaurante é o Pérgola do Wiella, um terraço aberto, ideal para fumantes, possui cardápio diferenciado, composto por saladas, sanduíches e quiches. Entretanto, também pode servir o mesmo menu do Wiella Bistrô.

 

Sobre o chef Claudemir Barros

 

Claudemir Barros, é nascido em Recife Pernambuco, e teve a primeira experiência com a cozinha entre 5 e 6 anos de idade. A mãe era cozinheira e ela passava todos os toques para os filhos desde criança, até chegar a idade de Claudemir entrar para o SENAC e fazer um curso de cozinheiro e apresender tudo sobre pratos flambados, massas finas e organização de bufet . O chef trabalhou em vários restaurantes de linhagem francesa como o hotel Sheraton Recife por alguns anos e em outros restaurante da cidade. Em São Paulo, trabalhou no Hotel Emiliano onde fez um estagio com o chef russo e toda a equipe do Laurente. Por fim, fez um estagio com o chef Alex Atala no restaurante DOM e hoje chefia o Wiella Bistro desde sua inauguração.

 

 

 

 

 

 

 

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Responsável: Fábio Wiethaeuper
Telefone: (81) 3463-3108
Horário: Seg a sáb 12h às 00h / Dom 12h às 17h

Endereço: Av. Engº Domingos Ferreira, 1274, Lj 13 à 16 - Boa Viagem, Recife/PE
Especialidade: Cozinha Internacional

http://www.wiellabistro.com.br wiella@wiellabistro.com.br