Truta:
1 filé de truta salmonada
sal e pimenta do reino a gosto
Molho:
1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
8 pistilos de alecrim fresco
1 alho picado
creme de leite fresco
Purê de Mandioca:
200 g de mandioca
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de queijo parmezon ralado
sal a gosto
Truta:
Doure a truta em uma chapa quente dos 2 lados, retirando a pele.
Molho:
Frite o alho na manteiga, acrescente o alecrim e o creme de leite fresco. Deixe engrossar ligeiramente e dispor por cima da truta. Sirva acompanhado do purê de mandioca
Purê de Mandioca:
Cozinhe a mandioca no leite. Amasse bem e acrescente o queijo a manteiga e o sal a gosto.
Para Decorar:
Decore o purê com ramos de alecrim.
