TRIPPA FIORENTINA

Restaurante: Giuseppe


Ingredientes:

 

10 g de cebola
5 g de alho
10 g de cenoura
20 g de molho de tomate
1/2 copo de vinho branco
1 lata de creme de leite
5 g de tomate grassé
10 g de pancetta
150 g de dobradinha 


Modo de Preparo:

 

Dourar a cebola e o alho e, em seguida, refogar a dobradinha e a pancetta (que devem estar cortadas em cubinhos). Misturar a cenoura, o vinho, o molho de tomate e o tomate grassé. Colocar sal e pimenta a gosto. Por último, misturar o creme de leite.