TALHARIM FRESCO COM FRICASSÉ DE CAVAQUINHA

Restaurante: Wiella Bistrô


Ingredientes:

 

180 g de lagostinha em rodelas
Qb de Alho e cebola picado
20 g de alho poro em juliene
30 g de tomate cassê
60 ml de vinho branco
100 ml de creme de leite fresco
Qb de sal e pimenta
10 ml de azeite
20 g de shimege
 


Modo de Preparo:

 

Em uma panela pequena faça um refogado com o azeite , o alho e a cebola. Após fervura disponha a lagostinho temperada com sal e pimenta . adicione o alho poro, e o shimeje e o vinho. Deixer ferver e coloque todos os outros os ingredientes restantes . em uma panela com água fervendo adicione o talharim e deixe cozinhar ao ponto desejado (ao dente), escorra misture ao fricassê e sirva