STEAK DE VITELO COM COGUMELOS SELVAGENS

Restaurante: Haus München (ex-Associado)


Ingredientes:

 

Ingredientes do purê de batata :

Batata inglesa, Leite e Manteiga sem sal

Ingredientes do Steak :

Cebola, Carne de vitelo, Filet mignon, Mostarda, Sal e Pimenta do reino branca
Tomate cereja, Shitake fresco, Manteiga sem sal
Alerim, Hortelã, Salsa e Sálvia  


Modo de Preparo:

 

Em um prato fundo:

Purê de batata ao centro com os steaks por cima.
Tomates cerejas salpicados em volta do prato.
Manteiga de ervas para finalizar.
Alecrim para decorar.