SPAGHETTI ALLA SORRENTINA

Restaurante: Enotria (ex-associado)


Ingredientes:

 

100 g de Spaghetti
30 g de queijo grana padano (ralado grosso)
20 g de manteiga
Manjericão roxo
100 g de mussarela de bufala
100 g de alho fatiado
10 ml de azeite extra-virgem
100 g de tomate cereja
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 ramo de salsa crespa


Modo de Preparo:

 

Cozinhe o spaghetti em água fervente aldente (reserve).
Numa panela aqueça bem o azeite, coloque o alho e o tomate cereja e deixe dourar levemente. Coloque o spaghetti, o manjericão, a manteiga e misturem bem. Por último coloque a rúcula, o queijo grana padano, a mussarela e misture bem.
Sirva em prato fundo e decore com ramo de salsa crespa.