SAI BRUXA

Restaurante: Ostradamus


Ingredientes:

200 gramas de carne de Siri;

120 gramas de arroz arbóreo;

3 dentes de alho;

1 cebola média cortada em cubos;

2 tomates sem pele cortados em cubo;

1/2 molho de salsa picada;

1/2 pimenta dedo de moça sem semente;

2 gramas de pimentão seco;

1 taça de vinho branco seco;

70 gramas de manteiga;

100 gramas de queijo parmesão;

1 litro de caldo de peixe.


Modo de Preparo:

Com a panela em fogo baixo coloque a manteiga, o alho, a cebola e o pimentão seco;

Coloque o arroz e a seguir o vinho branco;

Descolando a cremosidade do amido e fazendo o primeiro creme, coloque o tomate sem pele e a pimenta dedo de moça;

Coloque uma concha de caldo e mexendo sempre, sem exagerar no caldo, coloque a salsa;

Finalize os últimos 05 minutos finais colocando a carne de siri e o queijo parmesão;

Totalizam no final 18 minutos.