ROSELLINE ROMAGMOLE

Restaurante: Ristorante Famiglia Caliceti - Bologna (ex-associado)


Ingredientes:

 

36 fatias de presunto cozido
6 fatias de mortadela6 fatias queijo mole enrolado
6 folhas massa fina
1 colher de sopa de molho de tomate
500 g de creme de leite fresco
50 g de manteiga
sal, pimenta e parmesão a gosto.


Modo de Preparo:

 

Cozinhe a massa em água fervendo. Estique a massa em cima de um pano, espalhe uma camada dos frios e coloque os rolinhos de queijo nas extremidades. Cubra com queijo ralado e enrole pelo comprimento. Corte vários pedaços e disponha em pirex com base em molho rosé (misturando o molho de tomate ao creme de leite). Corte cada pedaço na parte superior e despeje mais molho e queijo ralado. Leve ao forno para gratinar