Miolo de seis pães de sal (50 g) amanhecidos
550 g de ricota
Três ovos
½ molho de salsinha picadinha
½ molho de cebolinha picadinha
Sal a gosto
Uma pitada de pimenta do reino
600 ml. de molho de tomate temperado
Desfiar o miolo do pão
Juntar todos os demais ingredientes, exceto o molho de tomates, misturando bem, até obter uma massa bem homogênea
Enrolar em bolinhas médias
Cozinhá-las por cerca de 20 minutos no molho de tomates
Polvilhar com queijo parmesão ralado e servir
Rendimento:
04 porções
