PINTADO NA BOCAIUVA

Restaurante: Cantina Masseria


Ingredientes:
FILE PINTADO 400 g
ARROZ ARBÓREO 200 g
FARINHA BOCAIUVA 30 g
BANANA DA TERRA 100 g
QUEIJO MINAS 50 g
CREME DE LEITE 200 g
PARMESAO 50 g
MOLHO BRODO 150 l
VINHO BRANCO 100 l
MUSSARELA 2 fatias   
TOMATE CEREJA 3a  
SALSINHA a gosto  

Modo de Preparo:
Filé de pintado  grelhado  recoberto com mussarela  e gratinado
ao molho de farinha de bocaiuva e creme de leite.    
Acompanha risoto com banana da terra e queijo  minas.