PICCOLLINI DI ZUCCA

Restaurante: Vinheria Percussi


Ingredientes:

 

250g de farinha de trigo
03 ovos
01 pitada de sal

Recheio:

800g de abóbora
500g de queijo parmesão ralado
noz-moscada a gosto
sal, canela e pimenta do reino a gosto
raspas de limão


Modo de Preparo:

 

Corte a abóbora em pedaços e retire as sementes Leve ao forno por 20 minutos ou até ficar macia Descarte a casca e passe a polpa por uma peneira ou processador para formar um purê. Misture com o parmesão,a canela a noz moscada, sal e pimenta. Recheie a massa e sirva na manteiga com folhas de sálvia fresca.