PEITINHOS DE PEIXE MECA À DOIS IRMÃOS

Restaurante: Zé Maria


Ingredientes:

 

250 g de peixe Meca
190 g de arroz branco cozido
25 g de espinafre triturado
25 g de azeite
2 ½ g de sal
2 ½ g de pimenta do reino
10 g de pimenta rosa
20 g de manteiga
10 g de farinha de trigo
20 g de cenoura
20 g de tomate
20 g de pimentão amarelo
20 g de pimentão verde
20 g de cebola


Modo de Preparo:

 

Levar ao forno os dois medalhões de Peixe Meca, temperado com sal, pimenta do reino e azeite, deixar assar por 20 minutos ao forno à 200 graus.
Levar a manteiga ao fogo, colocar o espinafre, juntar o arroz branco já cozido e puxar na manteiga.
Cortar os legumes a Juliana e empanar.
 

 Decoração:

Bater no liquidificador, azeite, pimenta rosa, levando as bordas do prato, já montado colocando uma folha de manjericão.