PAÇOCA SOCADA NO PILÃO

Restaurante: Vila Bueno (ex-associado)


Ingredientes:

 

1 Kg de filé mingnon
1 Kg de lombo de porco( ou pernil )
Farinha de milho
Farinha de mandioca


Modo de Preparo:

 

Temperar o filé mingon e o lombo e reservar por um dia para que absorvam bem os temperos.
Pode ser preparada no forno ( Assada ) ou na panela (frita e refogada )
Com a carne pronta, corta-se em pedaços e vai socando no pilão junto com a farinha e o molho da carne.
Acrescente, pimenta, sal a gosto
A quantidade da farinha depende do molho.
A Paçoca fica com uma farofa bem úmida e com pedaços de carne.