FILÉ SALSA BALSÂMICA

Restaurante: Famiglia Sicilia


Ingredientes:

 

250g de filé
26g de manteiga
Sal e pimenta do reino a gosto
350ml de licor de ervas finas
2 colh. de sopa de vinagre balsâmico
Grãos de mostarda para decorar 


Modo de Preparo:

 

Derreta a manteiga em uma frigideira, doure os lados da carne, já temperada com sal e pimenta do reino a gosto, até deixa-la ao ponto. Flambe a carne com licor de ervas finas, posteriormente coloque o vinagre balsâmico. Deixe o molho atingir a temperatura de calda em fio. Sirva o molho sobre o file, decorando-o com grãos de mostarda.