FILÉ PARMEGIANA DE PIRARUCU

Restaurante: Cabana do Lago


Ingredientes:

200 gramas de filé de pirarucu

01-xícara pequena de farinha trigo

01-ovo

01-pitada de sal

Farinha de rosca

01 xícara de molho de tomate

01 pitada de açúcar

02 fatias mussarelas


Modo de Preparo:

Corte o filé em bifes no Maximo 02 (duas) e tempere com sal a gosto, passe na farinha de trigo no ovo ligeiramente batido em seguida na farinha de rosca, frite e deixe escorrer em papel toalha

 

Montagem

Faça um molho com extrato de tomate e coloque sobre o filé e as fatias de mussarela e leve ao forno, para gratina (se preferir coloque um pouco de queijo parmesão ralado antes)

Monte o prato mais o arroz branco e batatas fritas bem douradas