FETTUCCINE PRÍNCIPE DA BEIRA

Restaurante: San Gennaro Ristorante


Ingredientes:

80 g de fettuccine
200 g de Peixe Dorado em cubos
100 g de tomate pelate
50 g de berinjelas fritas em cubos
Vinho Branco 50 ml
Azeite
Cebola
Alho
Pimenta de cheiro
hortelã
Sal

 


Modo de Preparo:

Refogar com azeite alho e cebola colocar um pouco de sal, acrescentar o dourado em cubos, flambar com o vinho branco, depois colocar tomate pelate e a pimenta de cheiro. Deixar o molho curtir e acrescentar à berinjela frita e finalizas com folhas de hortelã picadas.