ESCONDIDINHO DE PATO

Restaurante: Alvorada


Ingredientes:

 

1 coxa ou peito de pato assado desfiado
Meia cebola fatiada
15 folhas de espinafre rasgadas
5 colheres de sopa de aipim cozido amassado
2 colheres de sopa de creme de leite fresco
azeite sal pimenta
molho do assado do pato 


Modo de Preparo:

 

Em uma frigideira colocar um fio de azeite refogar a cebola acrescentar o pato desfiado depois o espinafre temperando com sal pimenta emfome no aro grande e por cima coloque o pure de aipim já misturado com o creme, gratine no forno.

Montagem:

Para montagem colocar o molho no centro do prato e gratinado por cima, para decorar usar folhas de mini espinafre.