ESCALOPINHO, O MAIS VENDIDO

Restaurante: Universal


Ingredientes:
0,120  kg Filé
0,045  kg Penne
0,120  kg Creme de Leite
0,050  kg Queijo parmesão
0,030  kg Shimejji
0,030  kg Champion
0,015  kg Shoyo
0,010  kg Manteiga de ervas
0,020  kg Caldo de carne
0,001  kg Ceboulete
0,003  kg Cenoura bastão

Modo de Preparo:
Colocar o creme de leite no fogo, antes de ferver acrescentar o queijo e após o queijo derreter adicionar o penne cozido.
Grelhar o scalope e deixar a parte.
Na mesma frigideia que o escalope foi grelhado adicionar o shoyo, shimejji, champion, caldo de carne e manteira até ficar bem aquecido.
 
Montagem:
Na mesma frigideia que o escalope foi grelhado adicionar o shoyo, shimejji, champion, caldo de carne e manteira até ficar bem aquecido.