- 10 quiabos
- 1 berinjela
- 200gr de carne seca dessalgada e desfiada
- 6 tomates cerejas
- 1 cebola picada
- 1 cebola fatiada
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sobremesa azeite de palta
- 1 colher de chá de harissa
- sal e pimenta a gosto
- Cortar a berinjela em pedaços de 2cm refogar no azeite e depois de macia por o alho picado e a cebola picada .
- Acrescentar os quiabos picado e um pouco de tomate cereja cortado no meio para finalizar por o azeite de palta e a harissa e verificar o sal e pimenta .
- Numa frigideira saltear as cebolas fatiadas e a carne seca .
- Na montagem por os molho de tomate por baixo os legumes e a carne seca ao lado e a cebola fatiada do outro lado servir com quiabos grelhados por cima.