CARRÉ MACHU PICCHU

Restaurante: Oliver (ex Associado)


Ingredientes:

240 gr carre de cordeiro limpo

150gr de quinoa mixta

15gr de alho poró

15gr de talo de salsão

05 gr alho

05 gr cebola      

15gr cenoura

90gr tomate italiano

30gr manteiga sem  sal

Sal

Pimenta do reino

15ml azeite trufado

30gr queijo parmesão

Manjericão

Tomilho

Fundo de legumes

200ml vinho do porto Ruby

Roti de cordeiro


Modo de Preparo: