CARNE SECA DO BARÃO

Restaurante: Esch Café


Ingredientes:

150g carne seca (dessalgada)
50g de arroz 

50g abóbora kabochá

30ml azeite de dendê

50g farinha de mandioca torrada

feijão preto

cebola e alho

sal e pimenta

cheiro verde


Modo de Preparo:

Em uma frigideira anti-aderente, refogue a cebola e a carne seca. Finalize com cheiro verde.

Cozinhe o arroz e o feijão a seu gosto.

Em uma caçarola cozinhe a abóbora kabochá até ficar macia e passe por um escorredor.

Em uma frigideira anti-aderente coloque o dendê,  alho, cebola e a farinha.

 

Montagem do Prato:

Enforme o arroz e coloque na lateral o purê, farinha e a carne seca. Em uma mini caçarola, coloque o feijão e enfeite com cheiro verde.

  

 

Porção Individual