CAPPUCINO BRÛLLE CENTO ANNI CALLEBAUT

Restaurante: Villa Marcolini (ex-associado)


Ingredientes:

 

500 g creme de leite
300 g leite fresco integral
01 unidade de fava de baunilha
200 g callets Callebaut sabor Cappuccino
200 g gemas de ovos
100 g açúcar


Modo de Preparo:

 

Ferver o leite, creme de leite, fava de baunilha e açúcar.
Adicionar esta mistura ainda fervendo sobre os callets de chocolate ; deixar derreter e misturar.
Adicionar as gemas de ovos ao chocolate derretido.
Aguardar 02 horas!
Assar em banho Maria por 01 hora.
Gratinar com açucar e servir de imediato.