CAMURIM TOMIKO-SAN

Restaurante: Quina do Futuro (ex-associado)


Ingredientes:

 

150 gramas de filé de Camurim (Robalo) fresco.
80 gramas de camarão descascado. (08 a 10 unidades)
40 gramas de champignom fatiado.
50 gramas de shitake fatiado.
80 gramas de farinha de trigo.
10 gramas de alcaparras.
10 gramas de açúcar cristal.
4 gramas de hondashi (tempero a base de peixe)
4 gramas de ajinomoto
25 gramas de manteiga sem sal
10 ml de shoyu
20 ml de saquê


Modo de Preparo: