CAMARÃO COM ARROZ DE CHAMPAGNE

Restaurante: Maison do Bomfim (ex-associado)


Ingredientes:

 

200gr de camarão rosa GG descascado
200ml de suco de laranja
100g de manteiga sem sal
2C.S de gergelim sem pele torrado
Sal/Pimenta branca moída/Meio Limão Siciliano

Para o Arroz de Champagne:

1 xícara de arroz parabolizado cozido
50g de cogumelo fresco
2 echalottes picadas
100g de manteiga
150ml de champagne
50ml de creme de leite
1C.S cheia de queijo parmesão de lado fino.


Modo de Preparo: