CAMARÃO AO ANIS

Restaurante: Luna Bistrô (ex-associado)


Ingredientes:

 

200 g de camarões grandes
50ml de licor de anis
50 g de catupiry
300 g de molho provençal previamente preparado
azeite.

Para o Molho Provençal:

1 kg de tomates maduros
100 g de cebola picada
2 dentes de alho picado
1/2 xícara de vinho branco
azeite. 


Modo de Preparo:

 

Refogue o alho no azeite, acrescente a cebola e o vinho branco. Deixe apurar e adicione os tomates. Cozinhe até obter um molho consistente.
 

Camarão:

Refogue o molho provençal no azeite. Grelhe os camarões e flambe-os com licor de anis. Acrescente o molho provençal aos camarões, decore com catupiry e gratine.