BACALHAU CROCANTE

Restaurante: Gruta de Santo Antônio (ex-associado)


Ingredientes:

 

180g de bacalhau em posta dessalgado cozido
50g de farinha panko
50g de farinha de trigo especial
2ovos
sal
pimenta do reino branca
arroz
alho poro
creme de leite fresco
cebola
 


Modo de Preparo:

 

Tempere com pimenta do reino,passe na farinha de trigo o bacalhau depois no ovo batido e na farinha panko,frite o bacalhau em azeite ate achar o ponto certo
numa frigideira um colher de manteiga clarificada e cebola picada doure ate ganhar cor acrescente o alho poro ate ficar al dente ,sal ,pimenta o creme de leite e arroz já cozido.