BACALAU NUNCA CHEGA

Restaurante: Antiquarius (ex-associado RJ)


Ingredientes:

 

150 g de bacalhau desfiado;
100 g de batata palha;
30 g de presunto em tirinhas;
100 g de cebola picadinha;
1 colher de sopa de óleo;
350 g de arroz lavado e enxuto;
Salsa a gosto;


Modo de Preparo:

 

Colocar em uma panela o óleo, a cebola e o presunto para refogar, depois colocar o bacalhau desfiado e mexer para misturar todos os ingredientes, colocar a batata palha e continuar mexendo, acrescentar os ovos (misturar a clara com a gema) e o prato estará pronto quando o ovo estiver cozido.
Após colocar o bacalhau em um prato, salpicar com salsa por cima a gosto e servir.