ARROZ ENCANTADO

Restaurante: Papaguth


Ingredientes:

100g camarão médio descascado
100g lula em anel
50g de palmito
50g champignon paris em laminas
50ml azeite
1 colher de chá de açafrão
1 cebola média
1 tomate picado
1 xícara de arroz parbolizado
Sal e alho a gosto
Caldo de peixe
½ de coentro


Modo de Preparo:

Numa frigideira junte azeite, sal, alho, cebola, tomate, açafrão e refogue por 5 minutos. Adicione o arroz cru, as lulas, os camarões, palmito, champignon, coentro e deixe cozinhar por mais 5 minutos e vá adicionando o caldo de peixe, até o arroz cozinhar por completo.