1000gr de arroz cozido
200gr de shimeji
350gr de Manteiga
160gr de cebola
320gr de pirarucu defumado
200gr de palmito pupunha fresco
25gr de pimenta de cheiro
100ml de caldo de peixe
25gr de salsinha
10gr de coloral
Refogue a cebola com a manteiga, em seguida adicione o pirarucu e refogue rapidamente, acrescente o cogumelo, o colora e ajuste a umidade com o caldo.
Coloque o arroz já cozido na panela e mexa bem.
Salteie o palmito fresco com a manteiga, salsa e pimenta de cheiro.
Sirva em seguida.