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    09/10/2018 - Geral

    REVISTA BOA LEMBRANÇA | 09/2018

    REVISTA BL - 09/2018

    Congresso da Boa Lembrança

    Teresina, em pleno Bro-Bró, com certeza teve um aumento nas já tradicionais altas temperaturas durante o Congresso da Boa Lembrança!

    De 17 a 20 de setembro o XXIII Congresso da Boa Lembrança foi realizado na cidade de Teresina, Piauí. Chegou a hora de agradecermos todos os envolvidos.

    Ao nosso anfitrião Paulo Tajra Portela de Melo, do restaurante Favorito Comida Típica, nosso muito obrigado!  Testemunhamos todo esforço para a realização de mais um encontro Anual da Boa Lembrança.

    Sua dedicação e comprometimento possibilitou ainda, com a parceria da Abrasel/PI, a realização de várias ações, algumas de cunho social como o Jantar Beneficente e Merenda por Grandes Chefs. Ainda tivemos uma programação intensa no Cozinha Show, com aulas e palestras durante a 4ª edição do Festival Maria Isabel.

    Teresina recebeu Chefs de todos os cantos do Brasil com muita simpatia, presteza e acolhimento, proporcionando uma troca de experiências incríveis!

     

    Um especial obrigado para Chef Cesar Santos/Oficina do Sabor, que fecha mais uma gestão como Presidente da Boa Lembrança. O seu amor e respeito pela gastronomia e pela ARBL é evidente e contagiante!

    Um muito obrigado as Chefs Beth Beltrão e Angela Sicilia que aceitaram o desafio de assumir a Presidência e Vice da entidade, para fortalecer e divulgar a nossa gastronomia proporcionando saborosas e Boas Lembranças!

    Aos associados que deixaram seus restaurantes por alguns dias, participaram do Congresso e contribuíram para o fortalecimento da Boa Lembrança, mostrando união, colaboração e respeito por todos os associados – nosso muito obrigado!

    Por último, mas não menos importante, agradecemos também nossos Colecionadores que prestigiaram a ARBL com sua presença em Teresina em vários encontros e ações! Sem vocês o nosso trabalho não faz sentido!

    Teresina e Boa Lembrança – uma combinação perfeita!

     

    Até o final de 2018 acontecerá a transição da Presidência da Boa Lembrança, como também de sua sede que se despede de Recife/PE para aportar em Tiradentes/MG.

    A partir de janeiro de 2019 as Chefs Beth Beltrão e Angela Sicilia assumem o comando com muito comprometimento e amor a ARBL e a nossa gastronomia. Com sua diretoria e colaboradores definidos, já se preparam e planejam as próximas ações. Afinal, em março de 2019 a Boa Lembrança completará 25 anos. Com certeza eventos gastronômicos com belos pratos comemorativos dos 25 anos da Boa Lembrança serão criados!

     

    A Diretoria para o biênio 2019/2020.

    Norte (AC, RO, AM, AP, PA, RR e MA) – Sandro Mota, Dom Mani

    Nordeste I (CE, PI e BA) – Fabrizio Abbate, Fabrizio Gastronomia

    Nordeste II (RN, PB, PE, AL e SE) – Cesar Santos, Oficina do Sabor

    Centro-Oeste (MT, TO, MS, DF e GO) – Ariani Malouf, Mahalo

    Sudeste I (MG) – Clóvis Viana, Patuscada

    Sudeste II (SP, RJ e ES) – Roberto Maciel / Marcones Deus, Victoria Rio

    Sul (PR, SC e RS) – Pedro Andreis, Nonno Mio

     

    1º Tesoureiro: Pedro Hoffman

    2º Tesoureiro: Andrea Tinoco

    1º Conselheiro Fiscal – Jaime Barcelos

    2º Conselheiro Fiscal – João Didier

     

    Durante o mês de outubro muitos dos nossos Chefs Boa Lembrança começam o processo de criação de suas novas receitas para o Prato de 2019. Experimentos de insumos, temperos e acompanhamentos são feitos, até que a receita fique exatamente como idealizado. Após o processo de criação da receita do Chef, se inicia a segunda fase do processo; a criação do desenho que representará a receita no prato de cerâmica. Tanto as receitas como os desenhos dos pratos de cerâmica, podem acontecer numa explosão criativa sem ajustes ou alterações, mas, podem também passar por várias etapas de experimentos e acertos até chegar a perfeição imaginada pelo Chef. São inúmeras horas dedicadas pelos Chefs Boa Lembrança e de toda a equipe da Cerâmica Van Erven com um proposito somente; agradar e encantar o amante da boa Gastronomia e colecionadores dos pratos da Boa Lembrança!

     

    Como já acontece há alguns anos, nos 3 primeiros meses de cada ano são lançados os novos pratos da Boa Lembrança.

     

    Aproveitem então os últimos meses para saborear novamente a receita de 2018 ou aproveitem a viagem de negócios ou lazer para conhecer um novo restaurante da Boa Lembrança ter uma saborosa experiência gastronômica e ampliar assim a sua coleção, levando para casa um belo prato de cerâmica com desenho alusivo à receita.

    Cine Gourmet - Uma experiência de cinema, gastronomia e arte!

    Durante os dias 19 a 21 de outubro o La Caceria/Casa da Montanha terão uma programação intensa por conta do Cine Gourmet. 

    RIO EU TE AMO será o filme exibido sábado dia 20, às 20h. A chef Teresa Corção convidará todos para um bate-papo sobre o filme e servirá às 22h um menu exclusivo inspirado no filme. E para quem participar do Cine Gourmet, ganhará no final o Prato da Boa Lembrança alusivo ao filme/cardápio.

    Para maiores informações:  https://www.casadamontanha.com.br/rio-eu-te-amo

    Calendário Boa Lembrança

    Fique atento aos lançamentos e a programação da Boa Lembrança! 

     

    Novembro/2018

    Dia 22 e 23 de Novembro – II Encontro Boa Lembrança Rio Grande do Sul com a especial participação de SC – em breve maiores informações.

    A partir do primeiro dia de novembro, na Cantina do Délio em Curitiba/PR acontecerá a ação Novembro Azul. Uma campanha que durará o mês de novembro, com o intuito de alertar a importância do exame da próstata. 

     

    Informações: Telefone:(41) 3078-0010 | gerencia@cantinadodelio.com.br

    http://cantinadodelio.com.br

     

    Dezembro/2018

    7 de dezembro – Restaurante Fabrizio Gastronomia celebra 22 anos com um especial Jantar onde o Chef Don Fabrizio recebe os Chefs Joana Gallo do Donna Jo/RJ e Sandro Mota do Dom Mani/PA. O Jantar terá o tema “Passando pela Amazônia”.  Quem prestigiar o evento levará para casa um prato de cerâmica Boa Lembrança.

     

    Informações:Telefone:(73) 3575-2407  | donfabriziobahia@uol.com.br

     

    Fique atento aos lançamentos e a programação da Boa Lembrança! 

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    06/09/2018 - Geral

    REVISTA BOA LEMBRANÇA | 08/2018

    REVISTA BL - 08/2018

    capa palavra do presidente

    O mês de setembro marca o nosso encontro anual, no Congresso dos Restaurantes da Boa Lembrança. Nesta edição, as pautas da instituição serão debatidas em Teresina, no Piauí, de 17 a 20 de setembro. Como já dito anteriormente, teremos como anfitrião o chef Paulo Tajra, mostrando um pouco da cultura da região e o reforço significativo que dá à gastronomia nacional. O tradicional Jantar Beneficente também já tem local, será no Bliss Favorito Buffet. A cozinha será comandada por mim, mais quatro grandes chefs: Tota Neto (PI), Ariani Malouf (MT), Joana Gallo (RJ) e Hellida Kelsch (PE). A renda será revertida para a construção da Igreja de Santa Rita de Cássia e para o Centro de Reintegração Familiar e Incentivo à Adoção (CRIA). Contamos com a presença de todos os associados.

     

    Aproveito para agradecer a todos que estiveram ao meu lado durante esses anos à frente do comando da associação. Foram anos de trabalho intenso, buscando melhorias para a Boa Lembrança, tanto no dia a dia dos restaurantes como na divulgação desse seleto grupo de restaurantes. Estou feliz com o resultado de todas as ações desenvolvidas ao longo do período, e com a certeza de que muita coisa boa ainda vem por aí, com os novos colegas que irão assumir o comando da associação a quem, além de desejar sucesso, reitero meu compromisso de estar, como associado, ao lado deles dando minha contribuição para que esse sucesso seja cada vez maior.

     

    Chef César Santos

    Presidente da Boa Lembrança

     

    Setembro - Congresso da Boa Lembrança

    Durante os dias 17 a 20 de setembro acontecerá o XXIII Congresso da Boa Lembrança na cidade de Teresina, Piauí. Nosso anfitrião será Paulo Tajra do restaurante Favorito Comida Típica não não mediu esforços para que esta edição pudesse se concretizar.

    Após dois anos o Chef Cesar Santos finaliza sua gestão de transição de presidência da Boa Lembrança. Nestes dois anos, nada foi como planejado incialmente, mas algumas metas foram atingidas; como a reedição da ação do Passaporte da Boa Lembrança. Parcerias que viabilizaram a confecção das caixas para os nossos pratos de cerâmica. Entre as mudanças, teremos uma nova presidência, com possível duas chapas para que os associados possam eleger seu candidato. Foram dois anos difíceis economicamente, tendo alguns estados sofrido mais duramente com a crise. Alguns restaurantes infelizmente não fazem mais parte da família ARBL, mas, neste congresso vários novos restaurantes serão apresentados.  Desta forma, mantendo a sua representatividade nos mais variados estados brasileiros e contribuindo para o fortalecimento da gastronomia nacional. Como em toda gestão, foi necessário rever as estratégias e, principalmente, contar com a união e colaboração de todos os associados para que a entidade continuasse a sua jornada de proporcionar Boas Lembranças a todos os amantes da boa gastronomia.

     

    Este ano temos novidade!

    Congresso da Boa Lembrança se une ao já consagrado Festival Gastronômico Maria Isabel, organizado pela Abrasel PI. Em sua quarta edição, o evento tem como objetivo divulgar a versatilidade da cozinha contemporânea do estado. Com a parceria da Boa Lembrança o estado recebe grandes nomes da cozinha nacional, possibilitando assim uma união entre os chefs nacionais e locais, empreendedores e produtores locais promovendo a gastronomia em arenas com palestras-aulas e feiras gastronômicas com produtos vendidos a preços populares.

     

    As Atividades – Programação:

    17 de setembro – Chegada dos associados ao Hotel Metropolitan

    18 de setembro – Plenária do XXIII Congresso da ARBL

    19 de setembro – Merenda por Grandes Chefs

    Interferência de Grandes nomes da gastronomia nacional nas merendas das unidades de ensino locais, ocasião em que os(as) manipuladores(as) de alimentos trocarão experiência com consagrados profissionais de cozinha objetivando agregar valor à refeição oferecida nas escolas.

    Com a participação das Chefs Boa Lembrança Ana Bueno, Banana da Terra/ RJ e Angela Sicilia, Famiglia Sicilia/PA - que prepararão a receita: Polpetone à parmegiana, arroz com cenoura ralada, farofa de feijão e banana à milanesa no forno.

     

    • Cozinha Show na Arena Gastronômica 
    • 14:30h – Palestra de Abertura – Juan Pratignestos, Montserrat/GO
    • Jantar Beneficente – às 20h -BLISS Favorito Buffet

     

    Ação que tem como objetivo lançar olhar sobre uma atividade filantrópica local que além de ganhar visibilidade terá a renda líquida do evento revertida para suas ações, e contará como Prato da Boa Lembrança, criado exclusivamente para a ocasião.

     

     

    Com o Convite no valor de R$ 165,00 por pessoa, o evento terá um menu criado por 4 renomados Chefs de outros estados e um de Piauí:

    • Amuse Buche -  Chef Tota Neto, PI
    • Entrada – Chef Cesar Santos, PE
    • Pirmeiro Prato -  Chef Ariani Malouf, MT
    • Segundo Prato – Chef Joana Gallo, RJ
    • Sobremesa – Chef Hellida Kelsch, PE

     

      

    Para quem prestigiar o evento, além contribuir a uma boa causa, ainda ganhará o belo prato de cerâmica com arte de Kalina Rameiro, para perpetuar esta Boa Lembrança!

    Maiores informações: Paulo Tajra - 86 99981-8888

     

     

     

     

    Programação da Cozinha Show na Arena Gastronômica

    20/set

    PRIMEIRA AULA - 15:30 h

    ANDREA TINOCO, Rancho Inn/RJ

    20/set

    SEGUNDA AULA - 17:00 h

    CHEF LOCAL SIDNEY MIRANDA

    20/set

    TERCEIRA AULA - 18:30 h

    TEREZA PAIM, Casa de Tereza/BA

    20/set

    QUARTA AULA - 20:00 h

    CHEF LOCAL IGOR ROCHA

    21/set

    PRIMEIRA AULA - 15:30 h

    CLOVES VIANA, Patuscada/MG

    21/set

    SEGUNDA AULA - 17:00 h

    CHEF LOCAL MANOEL BEZERRA

    21/set

    TERCEIRA AULA - 18:30 h

    RAFAELLA

    21/set

    QUARTA AULA - 20:00 h

    CHEF LOCAL SILMARA BRITO

    22/set

    PRIMEIRA AULA - 15:30 h

    BETH BELTRÃO, Viradas do Largo/MG

    22/set

    SEGUNDA AULA - 17:00 h

    CHEF LOCAL

    22/set

    TERCEIRA AULA - 18:30 h

    FABRIZIO ABATTE, Fabrizio Gastronomia/BA

    22/set

    QUARTA AULA - 20:00 h

    CHEF LOCAL

    23/set

    PRIMEIRA AULA - 11:30 h

    JOANA GALLO, Donna Jô/RJ

    23/set

    SEGUNDA AULA - 15:30 h

    JOANA GALLO, Donna Jô/RJ

    Teresina está de braços abertos aguardando todos com uma agenda recheada de sabores e sotaques! Embarque nessa ideia e tenha boas lembranças!

     

     

     

    Restaurantes da Boa Lembrança fazem parte dos roteiros

    turísticos de várias cidades do País

                              

    Rio Grande do Norte

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Imagina só: ventos fortes, sol, dunas, praias, falésias e a simpatia do povo potiguar. É com esse combo que os visitantes são recebidos no litoral do Rio Grande do Norte. Por lá há muito, muito mesmo a ser explorado, além dos famosos roteiros dos bugues que cortam areias e dunas para cima e para baixo, levando turistas para curtir o melhor do entorno de Natal. O restaurante Manary – Praia Hotel é o nosso associado no Estado e reserva verdadeiras delícias para todos os visitantes.

    http://boalembranca.com.br/index.php/restaurantes/listar/estado/RN

     

    Rio Grande do Sul

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Os gaúchos são conhecidos pelos seus chimarrões e um bom churrasco, por torcer para Internacional ou Grêmio. Mas tem muito mais que isso! A posição geográfica da região reforça os laços com argentinos e uruguaios, ressaltados no cantarolar do sotaque, na dieta carnívora e até na adaptação a invernos rigorosos. Um pouco de tudo isso você vai encontrar também nos restaurantes associados à Boa Lembrança: La Caceria, Nonno Mio, Peppo Cucina e Sharin.

    http://boalembranca.com.br/index.php/restaurantes/listar/estado/RS

     

    Rondônia

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Destino 100% ecológico, o estado de Rondônia oferece passeios por trilhas em meio a Floresta Amazônica, deliciosos banhos de rios e cachoeiras, por lá o visitante também poder conhecer comunidades ribeirinhas e tribos indígenas. O restaurante San Gennaro Ristorante também espera a sua visita!

    http://boalembranca.com.br/index.php/restaurantes/listar/estado/RO

     

    Santa Catarina

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Santa Carina é privilegiada de belezas naturais. O litoral se destaca com pontos turísticos concorridos. São praias paradisíacas, cidades históricas e serras convidativas à aventura e descanso. Destino que vale colocar na lista de próximas viagens. Por lá você vai encontrar o Ostradamus, restaurante  associado à Boa Lembrança. Não deixe de visitar!

    http://boalembranca.com.br/index.php/restaurantes/listar/estado/SC

     

    São Paulo

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    São Paulo é daqueles lugares que você encontra o mundo. São 24h de vida intensa e surpresas. A cidade é cantada por grandes nomes da música brasileira, além de ser cenário de fatos históricos importantes para o Brasil. Na gastronomia também não poderia ser diferente. Coloque no seu roteiro os restaurantes da Boa Lembrança: Casa Santo Antonio, Confraria do Sabor, Esch Café, Laura e Francesco, Le Foyer, Ludwig, Supra, Vinheria Percurssi e Zena Café.


    http://boalembranca.com.br/index.php/restaurantes/listar/estado/SP

     

    Sergipe

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Sergipe é o menor estado do Brasil, mas revela surpresas maravilhosas para os seus visitantes. A capital de Aracaju não deixa a desejar a nenhum outro lugar do País em relação aos encantos naturais, como a paradisíaca Croa do Goré, uma pequena ilha de areia branca, no Rio Vaza-Barris, que só é possível desfrutar quando a maré está baixa. A cidade também cumpre os requisitos da boa gastronomia. Uma prova disso é o restaurante La Vecchia, que dispõe de uma cozinha italiana recheada de pizzas e pratos bem típicos. O La Tavola, dono de uma cozinha delicada, refinada e criativa, foi o pioneiro ao lançar os festivais de comida italiana e francesa. Vale a visita!

    http://boalembranca.com.br/index.php/restaurantes/listar/estado/SE

     

    Tocantins

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Ainda pouco explorado, o Tocantins tem o privilégio de ser considerado o paraíso do turismo ecológico. Dono de uma natureza de tirar o fôlego, o estado tem cachoeiras, dunas, praias fluviais, serra, ruínas e construções históricas e um clima quente o ano todo. Mas também não deixe de visitar a Cabana do Lago, uma casa que chama a atenção com os seus pratos de sabores marcantes da culinária nordestina e nortista.

    http://boalembranca.com.br/index.php/restaurantes/listar/estado/TO

     

    Calendário Boa Lembrança

    Setembro: 

      - Durante os dias 17 a 20 de Setembro -  Acontecerá o Congresso da Boa Lembrança em Teresina, Piauí.

    Mês de Outubro:

      - 19 a 21 de Outubro – Rio, eu te amo – Chef a confirmar

     

     

    Fique atento aos lançamentos e a programação da Boa Lembrança! 

     

     

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    07/08/2018 - Geral

    REVISTA BOA LEMBRANÇA | 07/2018

    REVISTA BL - 07/2018

    capa palavra do presidente

    Durante esses dois anos à frente da presidência da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, que me orgulho de ter comandado durante quatro vezes ao longo da minha trajetória neste seleto grupo de restaurantes, pude, mais uma vez, perceber a importância da união para o fortalecimento da nossa gastronomia. É lindo ver tantos profissionais envolvidos a fim de defender não apenas uma bandeira que representa tanto a identidade de uma nação plural, cheias de sotaques e miscigenação, mas, acima de tudo, aquela que, ao meu ver, é a principal bandeira de nossa querida ARBL: o fortalecimento de nossa gastronomia.

    Nesses últimos meses comandando a ARBL, percebo que tivemos resultados bem positivos, feitos em conjunto em todas as regiões do Brasil. Cada ação elaborada e executada ajudou a divulgar não só os nossos restaurantes, mas as nossas cidades e peculiaridades de cada lugar do País. 

    Estamos próximos de nosso encontro anual que será pela primeira vez em Teresina, estamos trabalhando para organizar um encontro mais prazeroso possível e tenho certeza que será graças, em muito ao nosso anfitrião Paulo Tajra, que tem doado muito de seu tempo em prol de nosso congresso e, é claro, de nossa associação. O momento é de agradecimento por tudo e a todos que estiveram ao nosso lado durante esse tempo.

     

    Chef César Santos

    Presidente da Boa Lembrança

     

     

    Setembro - Congresso da Boa Lembrança

    Com o intuito de realizar e proporcionar um belo evento a todos os associados e colecionadores da Boa Lembrança, a Presidência juntamente com seus associados e colaboradores, não mediram esforços para encontrar alternativas para esta edição do Congresso.   Incialmente agendada e acordada para acontecer em Paraty/RJ, foi necessário cancelar e buscou-se então ainda alternativas na cidade do Rio de Janeiro. Infelizmente as opções não estavam se concretizando e iniciou-se a procura de novas possibilidades em outros estados.

    E é com muito prazer que anunciamos que nosso anfitrião será Paulo Tajra do restaurante Favorito Comida Típica, Teresina/Piauí.  Paulo Tajra não mediu esforços para que o XXIII Congresso da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança pudesse acontecer.

     

    Durante os dias 17 A 20 de setembro acontecerá o XXIII Congresso da Boa Lembrança na cidade de Teresina, Piauí.  O encontro é uma forma de, além de traçar metas e planos para o fortalecimento da Boa Lembrança e ações gastronômicas para 2019, serve também para aproximar os Chefs e os Colecionadores, estreitando os laços e possibilitando as mais variadas parcerias. 

     

    PROGRAMAÇÃO:

    17/9 - Chegada/Traslado Hotel Metropolitan

    18/9 - Café da Manhã no hotel

               09:00Hs - Plenária 

               12:30Hs - Almoço no Hotel

               14:30Hs - Plenária

               18:00Hs - Encerramento Plenária 

               20:00Hs - Coquetel de Confraternização Associados BL oferecido pelo Restaurante Favorito.

    19/9  - 10:30Hs - City-Tour em Teresina com almoço. Em seguida visita às instalações do Festival Gastronômico Maria Isabel no Teresina Shopping.

    19/9 -  20:00Hs - Jantar Beneficente no BLISS Favorito Buffet do nosso anfitrião Paulo Tajra

    20/9 - Traslado Hotel-Aeroporto.

     

    Também acontecerá um feira gastronômica e palestras-aulas, com participação de chefs convidados e locais.  

     

    “Sejam todos bem-vindos à Teresina!! Será uma satisfação imensa recebê-los em nossa cidade. De braços abertos estaremos prontos para recepcioná-los com o melhor de nossa hospitalidade. Teresina vai ficar mais quente ainda com a presença de vocês! Esperamos vê-los aqui em setembro!!!”

    Paulo Tajra

     

    Em breve informaremos a Programação completa. Mas, não perca tempo e já reserve os dias na agenda. O evento promete ser saboroso e proporcionará Boas Lembranças!

     

    Agosto, no segundo domingo do mês celebramos o dia dos Pais. Uma data especial onde a família se reúne em volta da mesa e saboreia receitas que invocam lembranças de momentos compartilhados. Lembranças boas e outras – as vezes nem tanto, mas que resultaram na união e fortalecimento dos laços afetivos.

    A todas famílias desejamos um Feliz e Saboroso Dia dos Pais, recheados de Boas Lembranças!

     

     

    Cine Gourmet - 31 de Agosto à 2 de Setembro

    Chef André Generoso junto com seu filho Vitor Generoso, criaram um cardápio especial inspirados no filme “Divórcio” – um sucesso do cinema nacional.

     

    No final do evento ganharão este belo prato de cerâmica com desenho alusivo ao filme.

    Mais informações:

    https://www.casadamontanha.com.br/divorcio 

     

    Restaurantes da Boa Lembrança fazem parte dos roteiros turísticos de várias cidades do País

     

    Pernambuco

    Escolhemos o Marco Zero do Recife para falar de Pernambuco, já que a Boa Lembrança está presente em vários pontos do Estado: Recife, Olinda, Porto de Galinhas e Fernando de Noronha. A cultura domina os quatro cantos de Pernambuco, durante os 12 meses do ano. É um Estado gostoso e consegue transmitir isso muito bem na sua gastronomia, contando a história do seu povo em cada receita criada. Os nossos restaurantes por lá são:  Beijupirá Porto de Galinhas, Beijupirá Praia de carneiros, Beijupirá Olinda, Chiwake,  Kojima, Munganga Bistrô, Nez Bistrô, Oficina do Sabor, Oma, Ponte Nova, Tio Pepe, Varanda, Wiella,  Zé Maria.

    http://boalembranca.com.br/index.php/restaurantes/listar/estado/PE

     

    Piauí

    O Piauí ajuda a contar um pouco da história da sociedade. A Pedra Furada, no Parque Nacional Serra da Capivara, acolhe vestígios do homem mais antigo das Américas, sendo conhecido como o "berço do homem americano" pela comunidade científica internacional. A 510 km de Teresina, o parque de 129 hectares, é um monumental museu a céu aberto, com belíssimas formações rochosas, onde estão os sítios arqueológicos e paleontológicos, que testemunham à presença do homem e dos animais pré-históricos. Um pedaço do Brasil que vale a visita em busca de boas lembranças. E, por falar em Boa Lembrança, o restaurante Favorito também espera você com o melhor da gastronomia.


    http://boalembranca.com.br/index.php/restaurantes/listar/estado/PI

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Rio de Janeiro

    O Rio de Janeiro é aquele tipo de lugar que não falta o que fazer durante todos os dias e todas as horas do ano! Não é à toa que é maravilhosa. Os cartões postais são muitos: praias e ícones geográficos, como o Corcovado e o Pão de Açúcar. O Rio também oferece uma série de atrativos culturais e gastronômicos. E por falar em gastronomia, os nossos restaurantes associados merecem a sua atenção para as saborosas opções oferecidas: Alvorada, Banana da Terra, Bartrô, Da Carmine, Donna Jo, Esch Centro, Esch Leblon, Giuseppe, Gosto com Gosto, Jardim Secreto, La Sagrada Família, Margutta, O Navegador, Parador Valencia, Rancho Inn, Sawasdee, Victoria Rio.

    http://boalembranca.com.br/index.php/restaurantes/listar/estado/RJ

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Calendário Boa Lembrança

    Mês de Agosto

    Durante os dias 31 de Agosto a 2 de Setembro – Divórcio – Chef a confirmar

    Mês de Setembro: 

    Durante os dias 17 a 20 de Setembro -  Acontecerá o Congresso da Boa Lembrança em Teresina, Piauí.

    Mês de Outubro:

    - 19 a 21 de Outubro – Rio, eu te amo – Chef a confirmar

     

    Fique atento aos lançamentos e a programação da Boa Lembrança! 

     

     

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    08/07/2018 - Geral

    REVISTA BOA LEMBRANÇA | 06/2018

    capa palavra do presidente

    Estamos caminhando para mais uma fase da Associação da Boa Lembrança. Daqui a três meses teremos uma nova presidência dirigindo a entidade, marcando um novo momento da associação, e que certamente será de grande sucesso para todos nós. Ao longo dos últimos dois anos pude comandar mais uma vez esse grupo composto por grandes nomes da gastronomia brasileira.

     

    É inegável que foi mais um período de desafios, principalmente pelo cenário econômico e político que o nosso País enfrenta. Mas, como bem dizem, são nos momentos difíceis que precisamos arregaçar as mangas e trabalhar ainda mais e com muita criatividade. Foi o que fizemos! Por todo País em que a Boa Lembrança se faz presente, desenvolvemos ações e intercâmbios com os chefs participantes. Unimos temperos, sotaques e promovemos grandes encontros e novas amizades. Reafirmamos os nossos compromissos com a gastronomia nacional e a defesa pela cultura de cada região do nosso grande País.

     

    Chef César Santos 

     

    Setembro - Congresso da Boa Lembrança

    Durante os dias 10, 11 e 12 de setembro acontecerá o XXIII Congresso da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança na cidade do Rio de Janeiro.  O encontro é uma forma de, além de traçar metas e planos para o fortalecimento da Boa Lembrança e ações gastronômicas para 2019, também serve para aproximar os Chefs, estreitando os laços e possibilitando as mais variadas parcerias.  Então, anotem na agenda e não deixem de participar! Em breve será divulgada a programação do Congresso.

     

    O mês de julho, além de oferecer temperaturas mais amenas com a chegada do inverno, traz também as férias do meio do ano. Se já costuma ser muito bom, especialmente para quem tem crianças pequenas, este ano ainda em plenas férias acontecerão os jogos das oitavas, quartas e finais da Copa. Por isso não deixem de ver as especiais programações que acontecerão em suas cidades e para a região que for viajar durante as férias.

     

    Restaurantes da Boa Lembrança fazem parte dos roteiros turísticos de várias cidades do País

    Os Sabores do Brasil podem ser encontrados nos restaurantes da Boa Lembrança, que já 24 anos trabalha em defesa da gastronomia nacional e internacional.  Com 99 restaurantes cadastrados de norte a sul do País contribuindo ativamente na cultura e história da gastronomia brasileira.

     

    Convidamos a todos a explorar as belezas e os sabores de cada região da Boa Lembrança!

     

    O Estado do Mato Grosso possui grandes recursos naturais. A região preserva muita cultura indígena e possui belos parques com paredões rochosos enormes, trilhas entre cavernas, rios cristalinos, pássaros únicos: viajar ao Mato Grosso é um mergulho profundo no Brasil e em alguns dos ecossistemas mais especiais que temos por aqui. Mas não esqueça de dar uma paradinha no restaurante Mahalo. O prato da Boa Lembrança já está disponível e é mais uma linda recordação para você levar para casa.

    http://boalembranca.com.br/index.php/restaurantes/listar/estado/MT

     

    Quem te conhece, não esquece jamais, Minas Gerais. Mais um destaque do Brasil, que concentra incontáveis atrativos naturais e históricos capazes de deixar qualquer viajante apaixonado, afinal tanto é agradável passear pelas ladeiras históricas de suas cidades históricas, quanto contemplar a natureza das regiões serranas para tomar banho de cachoeira e passear por grutas. No Estado temos uma lista de restaurantes associados. Coloque aí no seu roteiro: A Favorita, Angatu, D'artagna, Divino, HausMunchen, La Palma, La Victoria, Osteria Mattiazzi, Patuscada, Provence, TasteVin, Vecchio Sogno, Viradas do Largo e Xapuri.

    http://boalembranca.com.br/index.php/restaurantes/listar/estado/MG

     

    Viajar pelo Pará é se surpreender em cada região do estado, passeios pela floresta amazônica, praias paradisíacas no litoral, cidades históricas, vilas de pescadores e uma rica gastronomia com temperos, ingredientes exóticos e o famoso Mercado Ver-o-Peso – um dos mercados mais antigos do Brasil, ponto turístico, cultural e econômico de Belém.  Os restaurantes Dom Mani, FamigliaSicilia e Lá em Casa esperam também a sua visita!

    http://boalembranca.com.br/index.php/restaurantes/listar/estado/PA

     

    O Mato Grosso do Sul pede aos visitantes que sempre se demorem um pouquinho mais. A natureza impressiona, dando verdadeiras riquezas para o País. Na capital Campo Grande, parques e muita história para explorar com um bom acervo sobre os povos indígenas que habitaram – e ainda habitam – o estado, além da influência de imigrantes paraguaios, bolivianos e até japoneses que deixaram por lá, inclusive na gastronomia. A Cantina Masseria, por exemplo, te espera para conferir as novidades.

    http://boalembranca.com.br/index.php/restaurantes/listar/estado/MS

     

    A Paraíba é mais um dos Estados do Nordeste que recebe os visitantes com um sorriso. O litoral com belas praias é um convite. As festas juninas não deixam ninguém parado. E a gastronomia deixa todo mundo feliz. O restaurante Roccia Cozinha Contemporânea faz parte da nossa associação e é parada obrigatória para todos que gostam de comer bem!

    http://boalembranca.com.br/index.php/restaurantes/listar/estado/PB

     

    Somos privilegiados em ter um País tão lindo. O Paraná é mais um pedacinho do Brasil que encanta. Em Curitiba, sua capital, a cada esquina você encontra um ponto turístico lindo para fazer aquela foto encantadora. O Jardim Botânico certamente é um dos lugares que vai te impressionar. A Boa Lembrança marca presença em cinco restaurantes na cidade: Cantina do Delio, Chalet Suisse, Girassol, Quintana e Sel et Sucre.

    http://boalembranca.com.br/index.php/restaurantes/listar/estado/PR

     

     

    Calendário Boa Lembrança

    Agosto 31 a Setembro 2– Divórcio – Chef a confirmar

    Outubro 19 a 21– Rio, eu te amo – Chef a confirmar

     

    Setembro – na 1ª quinzenaacontecerá o Congresso da Boa Lembrança no Rio de Janeiro. Em breve mais informações.

     

    Fique atento aos lançamentos e a programação da Boa Lembrança! 

     

     

     

     

     

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    01/06/2018 - Geral

    REVISTA BOA LEMBRANÇA | 05/2018

    REVISTA BL - 05/2018

    capa palavra do presidente

    No Nordeste o mês de junho vem com sabor e aroma especial. As festas juninas fazem parte da memória afetiva de praticamente todo mundo. Cada cidade se veste do colorido da época, com direito a muita comida de milho. Temos a sorte de ter nas nossas mesas delícias como canjica, pamonha e os mais diversos bolos. Afinal, cada família tem pelo menos uma receita tradicional guardada no caderninho. Na minha casa mesmo não pode faltar, seja o mais simples milho assado ou famoso bolo Souza Leão, tudo ao som do imortal Luiz Gonzaga. É hora de preparar as receitas e deixar as visitas conhecerem um pouco das nossas origens.

    Mas o que tem no Nordeste não fica restrito na região. O Brasil também conhece e gosta do que daqui sai. Ao som do legítimo forró, vale a pena resgatar o que de mais brasileiro nós temos. É da roça que sai o sustento do nosso povo e as delícias que transformamos em nossas cozinhas. A valorização é essencial e o resgate do que é nosso nos dá a certeza de uma gastronomia cada vez mais forte.

     

    Chef César Santos 


     

     Passaporte da Boa Lembrança 

    Início de maio a ação do Passaporte da Boa Lembrança se encerrou. Foram muitos participantes que visitaram nossos restaurantes, degustando os pratos da Boa Lembrança e muitos acompanhados do espumante Chandon. Muitos aromas e sabores degustados, muitas experiências gastronômicas, muitas lembranças na bagagem.

     

    Com muito prazer listamos os 3 passaportes mais carimbados.

       Ranking de Carimbos

    61 carimbos – Marcelo Brandão

    61 carimbos – Alessandra Ribeiro

    51 carimbos – Fabio Malta – Maltas Gourmet

     

    Em breve divulgaremos os 3 primeiros contemplados.

    Os Kits Chandon já começaram a ser enviados, em breve todos receberão seus prêmios!

    Parabéns a todos os participantes e que venham mais Boas Lembranças!

     

     

    Para o mês de junho vários eventos estão programados. Este ano teremos novamente a emoção da Copa. Mês também da tradicional festa junina, com música popular e folclórica com direito a muitos quitutes!

    Mas em junho é celerado o amor. Amor entre casais, namorados, amigos e sem limite para idade!

     

    12 de junho- Dia dos Namorados 

     

    Então, para os eternos enamorados, não deixem de verificar a programação dos nossos restaurantes Boa Lembrança! Com certeza a garantia de experiências gastronômicas únicas em ambientes aconchegantes e românticos!

    www.boalembranca.com.br

     

    **

    14 de junho Jantar Magno - Festival Ilhas e Sabores

    O Festival Ilhas e Sabores acontecerá durante os dias 15, 16 e 17 de junho, tendo a participação de Chefs de Aracaju, Rio, São Paulo, Maranhão e Pará já confirmaram presença. Cerca de 30 restaurantes ocuparão a avenida Marechal Hermes, próximo ao complexo turístico Ver-o-Peso, onde oferecerão pratos com ingredientes amazônicos ao custo máximo de R$ 20,00.

    E no dia 14 de junho, acontecerá o Jantar Magno com harmonização de vinhos e pratos com ingredientes da culinária amazônica no Restaurante Famiglia Sicilia.  Entre os chefes participantes teremos os Chefs Sandro Mota do Don Mani de Santarém, Beth Beltrão do Viradas do Largo Tiradentes, Rose Munhoz do La Vecchia, Aracaju, e a anfitriã Angela Sicilia do Famiglia Sicilia. O Jantar Magno custará R$ 200,00 por pessoa.

    E quem prestigiar o Jantar Magno, ganhará de o prato de cerâmica do evento para perpetuar uma Boa Lembrança!

    Para maiores informações: (91) 4008-0001

    https://www.famigliasicilia.com/ 

    ***

    Cine Gourmet

    “CHEFS DA NOSSA TERRA, FILMES COM A NOSSA GENTE”

    Junho 15 a 17 – Dona Flor e seus dois maridos – Com menu elaborado pelo Chef Fabricio Lemos origem BA

     

    Um evento especial para ser aproveitado durante um final de semana num lugar encantador e a certeza de degustar receitas saborosas!

     

    Programação

    Sexta Chegada ao hotel com horário livre.

    • 19h30 - Degustação de vinhos no Bar El Perro com sommelier convidado.

    Sábado - Manhã e tarde livres para aproveitar a cidade de Gramado.

    • 16h às 19h -  Chá da tarde* na varanda do hotel com o delicioso Waffle Belga.
    • 19h - Coquetel de boas-vindas elaborado pelo chef convidado.
    • 20h - Exibição do filme e após, o chef convida para um bate-papo sobre como um filme pode se tornar inspiração para um jantar inesquecível.
    • 22h - Jantar exclusivo baseado no filme e entrega do Prato da Boa Lembrança.

    Domingo - Período da Manhã

    • Café da manhã até as 13h.
    • O chá da tarde é um opcional, não está incluso no pacote.

     

    Mais informações:

    https://www.casadamontanha.com.br/copia-o-filme-da-minha-vida

     

    Restaurantes da Boa Lembrança fazem parte dos roteiros turísticos de várias cidades do País

    Os Sabores do Brasil podem ser encontrados nos restaurantes da Boa Lembrança, que já 24 anos trabalha em defesa da gastronomia nacional e internacional.  Com 99 restaurantes cadastrados de norte a sul do País contribuindo ativamente na cultura e história da gastronomia brasileira.

     

    Convidamos a todos a explorar as belezas e os sabores de cada região da Boa Lembrança!

     

    Uma extensa faixa litorânea espera quem visita o Espírito Santo. São 73 ilhas ligadas por pontes. A natureza também faz o seu papel de surpreender com maestria, com direito a praias, piscinas naturas e muita história. Três restaurantes associados também aguardam com boas supresas. O Domuns Itálica. Oriundi Ristorante e Papaguth. Não deixe de visitar!

    http://boalembranca.com.br/index.php/restaurantes/listar/estado/ES

    #BoaLembrança #PratodaBoaLembrança #SaboresdoBrasil

    #DomusItalica #OriundiRistorante #Papaguth

     

     

    Goiás revela cenários lindos, românticos. É um lugarzinho especial no nosso Brasil. Pirenópolis é um dos seus destaques. A cidadezinha é conhecida pelo seu charme intimista e cachoeiras revigorantes. Por lá, o restaurante Montserrat te espera com o melhor da gastronomia e Boas Lembranças.

    http://boalembranca.com.br/index.php/restaurantes/listar/estado/GO

    #BoaLembrança #PratodaBoaLembrança #SaboresdoBrasil #Montserrat

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    O Estado do Mato Grosso possui grandes recursos naturais. A região preserva muita cultura indígena e possui belos parques com paredões rochosos enormes, trilhas entre cavernas, rios cristalinos, pássaros únicos: viajar ao Mato Grosso é um mergulho profundo no Brasil e em alguns dos ecossistemas mais especiais que temos por aqui. Mas não esqueça de dar uma paradinha no restaurante Mahalo. O prato da Boa Lembrança já está disponível e é mais uma linda recordação para você levar para casa.

    http://boalembranca.com.br/index.php/restaurantes/listar/estado/MT

    #BoaLembrança #PratodaBoaLembrança #SaboresdoBrasil #Mahalo 

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Quem te conhece, não esquece jamais, Minas Gerais. Mais um destaque do Brasil, que concentra incontáveis atrativos naturais e históricos capazes de deixar qualquer viajante apaixonado, afinal tanto é agradável passear pelas ladeiras históricas de suas cidades históricas, quanto contemplar a natureza das regiões serranas para tomar banho de cachoeira e passear por grutas. No Estado temos uma lista de restaurantes associados. Coloque aí no seu roteiro: A Favorita, Angatu, D’Artagnan, DiVino, Haus Munchen, La Palma, La Victoria, Osteria Mattiazi, Patuscada, Provence, Taste Vin, Vecchio Sogno, Viradas do Largo e Xapuri.

    http://boalembranca.com.br/index.php/restaurantes/listar/estado/MG

    #BoaLembrança #PratodaBoaLembrança #SaboresdoBrasil #afavorita #angatu #dartagnan #divino #hausmunchen #lapalma #lavitora #osteriamattiazzi #patuscada #provence #tastevin #vecchiosogno #viradasdolargo #xapuri

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Calendário Boa Lembrança

    Cine Gourmet - “CHEFS DA NOSSA TERRA, FILMES COM A NOSSA GENTE”

    Junho 15 a 17 – Dona Flor e seus dois maridos – Com menu elaborado pelo Chef Fabricio Lemos origem BA

    Agosto 31 a Setembro 2 – Divórcio – Chef a confirmar

    Outubro 19 a 21 – Rio, eu te amo – Chef a confirmar

     

    Setembro – na 1ª quinzena acontecerá o Congresso da Boa Lembrança no Rio de Janeiro. Em breve mais informações.

     

    Fique atento aos lançamentos e a programação da Boa Lembrança! 

     

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