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    25/08/2019 - Eventos

    Fórum Gastronômico

    Uma das responsabilidades da Boa lembrança é promover o crescimento do setor dentro de parâmetros de responsabilidade social e sustentabilidade. Para isso, formamos um grupo seleto de chefs, com visão diferenciada de atuar e fazer a gastronomia nacional crescer. Temas que serão discutidos no Fórum Gastronômico do nosso XXIV Congresso que vai ocorrer de 17 a 22 de setembro, em Belém (PA).  

     A ‘Importância Estratégica Turismo Gastronômico’ vai ser tema de discussão conduzido por AnesioFassina, empresário e maior colecionador dos pratos da Boa Lembrança). Apreciador de uma boa mesa, a cada ano, sai de Itatiba, interior de São Paulo, e vai por todo o país em busca dos itens de sua coleção. Sabe como o turismo pode transformar a realidade local, abrindo várias frentes de trabalho para os envolvidos direta ou indiretamente no negócio.

    A Boa Lembrança, a Associação defende critérios de sustentabilidade que coloca a gastronomia como importante fator de combate a fome e desperdício de alimentos. ‘gastronomia sustentável: potencial de desenvolvimento’, será o tema abordado pela chef Rosana Radecki, do restaurante Girassol (PR) tem atuação neste segmento, incentivando comunidades de Curitiba ao melhor aproveitamento dos ingredientes, seja com reaproveitamento de produtos ou congelamento de sobras. Também será falado sobre a ‘Identidade e diversidade dos pulses na cozinha brasileira, com valériaLüders, do Instituto Brasileiro do feijão e dos Pulses – Ibrafe que desenvolve o trabalho de incentivar a ciência e tecnologia na cadeia produtiva do feijão, indo desde os pesquisadores, produtores e investimentos.

    Durante o Fórum tem ainda a palestra: “Nutrigenomica: vivendo com seu DNA”, ministrada pelo professor titular da UFPa e pesquisador do Cnpq, Artur Silva.

    Um dos objetivos do Congresso da Boa Lembrança é discutir a realidade do setor e seus impactos na sociedade. A Boa Lembrança tem um modo peculiar e analisar e de fazer culinária, isso nos traz reconhecimento, dentro do setor e por nossos clientes (e defensores).

     

    Serviço:

    Fórum Gastronômico

    Dia 20 de setembro

    Hora: 9h-12h

    Local: Teatro Estação Gasômetro , Av Magalhães Barata, 830, Belém-PA

    Informações: 91 – 4008 0001.

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    21/08/2019 - Eventos

    XXIV Congresso dos Restaurantes da Boa Lembrança

             Imagine uma cozinha em que chefs de todas as partes do Brasil coordenam o serviço. Se for no Congresso da Boa Lembrança é uma festa com certeza. A mistura de referências torna o trabalho uma enorme confraternização tato de chefs quanto da culinária nacional. Afinal, é um menu que traz as raízes das cozinhas de Norte a Sul.

             A responsabilidade em Belém ficará a cargos dos chefs Marise Rache, do D’Artagnan (Minas); Alexandre Faerstein, do Kojima (Pernambuco);  Don Fabrizio, Fabrizio Gastronomia (Bahia); Daniela Matins, Lá em Casa (PA); Sandro Mota, Dom Mani (PA), Rosa Eufrásio, Cabana do Lago (TO); Cláudio Guastella, San Genaro (RO) e Guto Lago, Villa Bahia (BA). Além do comando da chef anfitriã Angela Sicília e toda a harmonização de vinhos do Jantar será feita pelo chef sommelier Fábio Sicília.

    O Prato   

    Coloridos e charmosos são um carinho especial aos clientes. Tornam eternos as boas lembranças  Estão divididos em duas categorias: Restaurantes e eventos. Para o Congresso de Belém, a ilustração traz um pouco da vida dos ribeirinhos da Amazônia.

    Os pratos da Boa Lembrança são feitos para marcar a experiência gastronômica dos clientes dos restaurante Associados. Cada desenho tem por base os ingredientes do prato a ser degustado. Só podem ser adquiridos por quem for ao restaurante e pedir o ‘Prato da Boa Lembrança’. Pintados à mão acabam sendo exclusivos. O trabalho artesanal não permite cópias idênticas.

     

    Serviço:

    Jantar Magno

    Dia 19 de setembro às 20h

    Local: Hangar – Centro de Convenções e Feiras da Amazônia

    Informações 91 – 4008 0001.

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    26/07/2019 - Eventos

    XXIV Congresso dos Restaurantes da Boa Lembrança

    Os 25 anos da Associação dos Restaurante da Boa Lembrança - ARBL serão comemorados em Belém (PA), no período de 17 a 22 de setembro. Neste período acontecem o XXIV Congresso da ARBL e o Festival Ilhas e Sabores.

    Belém foi eleita pela Unesco Cidade Criativa da Gastronomia, um reconhecimento da diversidade e sabores que a cidade oferece aos seus moradores e visitantes. Vamos todos juntos aproveitar toda a riqueza gastronômica da cidade e trocar conhecimento.

    Confira nossa programação.

    Programação

    • Dia 17 de setembro – Abertura do XXIV Congresso da ARBL

    • Dia 18 de setembro – Encerramento do XXIV Congresso e Abertura do Festival Ilhas e Sabores

    • Dia 19 de setembro – Jantar Magno - Experiência gastronômica única, onde as cinco regiões do Brasil estarão representadas por um time de chefs selecionados pela curadoria da Boa Lembrança.  Será uma viagem pelos aromas e sabores dos nossos vários brasis e ATENÇÃO COLECIONADORES: terá Prato da Boa Lembrança criado exclusivamente para a ocasião.

    • Dia 20 de Setembro – Aulas Técnicas (inscrições: 91- 4008 0001).

    - ‘Sabor do Brasil, Uai!”, com Chef Beth Beltrão (MG).

    - ‘Viajando na Maionese’, com Chef Juan Pratginestos (GO).

    - Oficina ‘Frutas e Frutos do Mar’, com Chef Cesar Santos (PE).

    • Dia 20 de setembro Fórum Gastronômico - Mesa redonda com grandes nomes empreendedores ligados ao setor, onde será discutida a importância estratégica da gastronomia nos cenários econômico e social.

    • De 20 a 22 de setembro – Feirinha Gastronômica da Boa Lembrança - Evento que tem como objetivo estimular o empreendedorismo divulgar a versatilidade da cozinha de Belém. Ícones da nossa gastronomia, comercializarão, a preços populares comidinhas inspiradas no hábito culinário do povo paraense. Preço popular e entrada franca.

    • De 20 a 22 de setembro - Arena Gastronômica - serão 14 oficinas ministradas por nossos chefs. Entrada Franca.

    Informações 91- 4008 0001

    Contato com a Imprensa

    Haynna Halex - (91) 98133 0493

    Natascha R. Batalha - (91) 99988 9338 / (91) 98401 1902

    pressmedia.assessoria@gmail.com

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    03/06/2019 - Eventos

    XXIV Congresso dos Restaurantes da Boa Lembrança

    Comunicamos que durante os dias 17 a 20 de setembro acontecerá o XXIV Congresso da ARBL em Belém, Pará.
     
    Belém do Pará, que atrai visitantes de todos os lugares do mundo com sua gastronomia regional e criativa, agora irá sediar uma agenda especial para celebrar os 25 anos da Boa Lembrança!
     
    Os anfitriões, Chefs Angela Sicília/Famiglia Sicília e Sando Mota/Dom Mani, estão empenhados em transformar a estada numa maravilhosa e rica experiência gastronômica.
     
    A Programação completa será informada em breve!
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    04/03/2019 - Eventos

    ARBL celebra 25 anos

    De receita em receita fomos conquistando, de norte a sul, a adesão de restaurantes que muito contribuem na valorização da gastronômica nacional e internacional.

    Transformando em experiências inesquecíveis, que se tornam historias incríveis e perpetuadas em forma de pratos de cerâmica com desenhos inspirados nas receitas degustadas.

     

    Hoje ao completar 25 anos, quereremos agradecer a todos os Chefs que embarcaram nesta viagem de sabores e nos ajudaram a espalhar saborosas Boas Lembranças pelo Brasil e pelo mundo. Muitos Chefs não fazem mais parte deste seleto grupo de restaurantes, outros infelizmente deixaram este plano, mas deixaram sua marca e sua história na nossa trajetória até aqui.

    Agradecemos também ao amante da boa gastronomia, que embarcou na nossa jornada e se tornou colecionador da Boa Lembrança.

     

    Celebramos e agradecemos o passado para inspirar o futuro com criações de saborosas receitas e Boas Lembranças!

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